Risalamande eftirréttur (Den Gamle Fabrik og River)

Innihald:

• 2 dl River hrísgrjón
• 1 í  dl vatn
• 800 ml mjólk
• 2 vanillustangir
• 100 g möndluflögur
• 2 msk sykur
• 500 ml rjómi
• 100 g hágæða súkkulaði
• 1,5 krukka kirsuberjasósa frá Den Gamle Fabrik

Aðferð:

1. Setjið 2 dl af hrísgrjónum í frekar stóran pott og sjóðið upp úr vatni í um það bil 2 mín.
2. Fræhreinsið vanillustangirnar með því að skera þær þvert og skafa innan úr þeim með hnífnum.
3. Hellið 250 ml af mjólkinni í einu og sjóðið við vægan hita með lokið á pottinum, hrærið mjög reglulega með sleif eða sleikju.
4. Setjið vanillufræin út í grautinn.
5. Endurtakið skref nr. 3 þangað til mjólkin er búin og grjónin eru soðin í gegn.
6. Látið grautinn kólna vel (hægt að gera grautinn daginn áður og geyma inn í ísskáp yfir nótt).
7. Þeytið rjóma og blandið honum saman við grautinn ásamt sykrinum, möndluflögunum og söxuðu súkkulaði.
8. Setjið grautinn í falleg glös á fæti eða skálar og setjið 2 msk af kirsuberjasósu yfir.